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L’agave stricta rubra est connu pour ces changements de couleurs variant du bleu gris au rouge. En hiver, la couleur est grise (voire légèrement violacée). Dès que les conditions deviennent plus ensoleillées et sèches, le feuillage rougi et prend des teintes pourpres ou violacées. Il existe une multitude de nuances de couleurs dans cette même espèce. Ce qui en fait une magnifique plante d'ornement.
