Microcitrus australasica (citron caviar rose)

Ce citrus australasica plus connu sous le nom de citron caviar produit de jolis fruits verts ou rouges allongés où se trouve de toutes petits billes très prisées par les cuisiniers. Peu rustique (jusqu’à -4°C), ce citronnier est très facile d’entretien en pot ou en pleine terre en région méditerranéenne. Il forme un petit arbuste aux branches épineuses et aux feuilles vertes persistantes. Sa floraison odorante (néroli) au printemps et au début de l’été offre de jolies fleurs blanches et roses.